韓国に行ったら食べてほしい！焼肉店の定番ランチ「カルビタン」～松湫（ソンチュン）カマコル

私がこれまで韓国に行った回数は数十回以上！会社の人や友達から「韓国で食べたほうがいい食べ物は？」と聞かれるたびに、私は、必ず「タッカンマリ」と「カルビタン」と「ジョンシクタン（정식당）（ソウルの青山と言われるおしゃれな清潭洞にあるミシュラン二つ星を獲得したモダン韓定食レストラン）」と答えています。

ちなみに、タッカンマリが気になる方は、過去の投稿をご覧ください！

ソウル（韓国）で辛くない韓国料理～コンヌン タッカンマリ

ソウルで食べられる韓国料理は、辛い料理だけでありません。おいしくて美容にも良い韓国料理なのに、韓国人でも知らない人がいる...

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2023.07.25

カルビタンを知らない方にも！カルビタンは食べたことあるけど、あんまりおいしくなかったという方にも！カルビタンが食べられるお店のレパートリーを増やしておきたい方にも！いつか、この投稿がどなたかの楽しい韓国旅行のお役に立てたらうれしいです。

カルビタンとは、韓国の焼肉店で、ランチによく注文する定番メニュー。

韓国では、高級焼肉店でもお手頃価格な焼肉店でも、ランチタイムに行くと、本当に多くの人がカルビタンを食べています。体感では、どのテーブルでも必ずカルビタン！を食べている感じです。

カルビタンの「タン」とは韓国語で「スープ」の意味なので、カルビタンとは、牛カルビを長時間煮込んだスープのことを言います。

大き目にカットされた骨付きカルビとタンミョン（韓国春雨）とネギが入っていて、骨付きカルビの肉はソースをつけて食べる！スープは透明だけど、あっさりというより、深くて濃い味！全くくせがないので、食べやすい！です。

日本の新大久保の韓国料理店や焼肉店でカルビタンという名前の食べ物を頼んだことが何度もありますが、韓国で食べるカルビタンとは、味が違ったり、そもそも見た目が違うものばかりで、未だに、日本で韓国の焼肉店で手軽に食べられるカルビタンに出会ったことはありません。

ソウルで1番おすすめのカルビタンは、松湫（ソンチュン）カマコル IN URBAN 光化門（クァンファムン）店の「王（ワン）カルビタン」！

松湫（ソンチュン）カマコル IN URBAN 光化門店は、下の写真の左側にある「世宗（セジョン/세종）文化会館」の裏側にあるオフィスビルの2Fにあります。1Fはカフェが入っていました、

ちなみに、下の写真に写っている大きな銅像は、ハングルを広めた李氏朝鮮の第4代国王「世宗大王」。

「松湫（ソンチュン）」とは場所の名前で、ソウルの隣にある京畿道にあります。ここに、松湫（ソンチュン）カマコルの本店があります。

この店の「王カルビタン」は、漫画に出てきそうな特大骨付きカルビがたくさん入っているのが特長！韓国在住の日本人の方のブログでこの店を見たのがきっかけで、韓国に行くたび、この店に行くようになりました。

オフィスビルの2Fなので、平日のランチタイムは、会社員、公務員等近所で働いている人で混みあうため、ちょっと時間を外すか、土日に行かれることをおすすめします。

骨付きカルビの牛肉は、ソースが出てくるので、そのソースにつけながら頂きます。

ソースの味は、お店によって微妙に違いますが、基本的には、ちょっと酸味と甘みがある醤油ベースのソースです。

ソウルで他のカルビタンも試してみたい！という方におすすめする2軒。

仁寺洞（インサドン/인사동）のハヌソ　仁寺店（インサジョム / 하누소 인사점）

松湫（ソンチュン）カマコルに出会う数年間、ソウルで1番好きなカルビタンはこの店！でした。

ハヌソは、韓国で最上級の韓牛（ハヌ）を出す高級焼肉店です。ただ、カルビタンはお手頃価格で、平日ランチタイムに行くと、カルビタンを注文している会社員ぽい方がたくさんいました。

ハヌソは、白菜キムチやカクテギが卓上用の小さなバケツのような入れ物に入っていて、自分で好きな大きさにカットしながら食べます。

下の写真の右側にある小さい皿に入った特製ソースで、カルビタンに入っている骨付きカルビをつけて頂きます。この形式は、どの店のカルビタンでも同じです。

明洞のロッテデパートから徒歩数分の韓一館　乙支路店（ハニルグァン ウルチロジョム / 한일관 을지로점）

韓国旅行「コネスト」によると、1939年創業の韓定食店で、韓国の歴代大統領が訪れた名店。店名は「韓国で一番美味しい店」という意味。韓一館（ハニルグァン）は、ミシュランの星をもらったこともある狎鴎亭店（アックジョンジョム）が圧倒的に有名ですが、明洞から歩いて行ける！というのが何よりもこの乙支路店のメリットです。

このお店は、きれいで高級感があり、明洞とは思えないくらい静かです。カルビタンは、やや薄味で上品な味付け。

この店は、ヒーターが鍋の下にあるので、最後まで熱いスープを頂けます！

おすすめの理由は、日本ではなかなか食べられない韓国料理だけど、日本人にも食べやすい味だから！

・日本人には認知度低めなカルビタン！辛い要素ゼロ、クセもないので、老若男女どなたでも楽しめる韓国料理！

・カルビタンは、どんなに高級焼肉店であっても、お手頃価格で食べられる料理。