ホテルニューグランド発祥の洋食があるらしい！ということを知り、友達を誘って、毎月連続でこのホテルに伺いました。そして、出した結論！発祥料理で1番おすすめなのは「シーフードドリア」、そして、発祥料理ではないけど「スパゲッティ ボロネーゼ」もおすすめです！
場所は老舗ホテルニューグランドの１F。
横浜の山下公園の向かいにホテルニューグランドがあります。ホテルの隣には横浜マリンタワーもありますので、もし、中華街や駅から徒歩でこのホテルを目指す場合は、横浜マリンタワーを目印に歩くと便利！
横浜駅からは、地下鉄でもバスでもアクセスしやすい場所。
今回は、横浜駅からバスで伺いましたが、バス停の反対側にあるホテルなので、道に迷うことはありません。
このホテルは、1927年に開業した超老舗。GHQのマッカーサー元帥が宿泊した「マッカーサーズスイート」があることでも有名です。
1991年には18階建ての新館も建設されているが、本館の内部は古き良き時代の内装が今も残っていて、趣があります。
所在地 神奈川県横浜市中区山下町10番地
電車の場合 最寄り駅は横浜高速鉄道みなとみらい線の元町・中華街駅。最寄駅から徒歩で１分。
横浜駅前から乗るバスの場合
①横浜市営バス8系統・168系統とぶらり三渓園BUSは「中華街入口」で降り、山下公園方面に歩くと、３ブロック目がホテルニューグランドになります。
②26系統とベイサイドブルーは「山下公園前」で降りると、バス停の反対にホテルニューグランドがあります。
お店は１Fにあるザ・カフェ
ザ・カフェでは、このホテル発祥のメニューを頂くことができます。
ホテルの公式HPだと、
・シーフード ドリア
・スパゲッティ ナポリタン
・プリン・ア・ラ・モード
がこのホテルで誕生した洋食メニューのようです。
１回目は土曜日の午後4時ごろに伺いましたが、すでに6組待ちでした。思ったよりも回転が速く、30分も待たずに入店できました。
２回目は日曜の午後2時前に伺いましたが、すでに2組待ち、10分くらいで入店できました。
お店の前と横に椅子がありますので、運が良ければ、座りながら待つことができます。十分な量はないので、必ずしも座って待つことはできませんが、、、
まわりのテーブルをみても、やはり、この３つの発祥メニューのうちのどれか1つ以上を頼んでいるお客さんが圧倒的に多い気がしました。２回目に伺った時は、カレーやサンドウィッチを注文している方もいらっしゃいました。
発祥料理その１：スパゲッティ ナポリタンは、良い意味でイマドキじゃない！でも、それが新しく思える。
メニューによると、このナポリタンは「進駐軍文化をきっかけに生まれた一品」とのことですが、このナポリタンができた背景を知ると、感謝して食べたい気持ちになりました。
接収解除後、ホテルには彼らが持ち込んだ大量のスパゲッティが残されていたことから、戦後2代目の総料理長を担った入江茂忠は「ホテルで提供するに相応しいスパゲッティ料理を作ろう」と、苦心の改良を重ねました。
出典：HOTEL NEW GRAND公式ホームページ
パスタそのものは、アルデンテよりもだいぶ柔らかい感じ。
ナポリタンは、とにかく具沢山！
ソースはトマトケチャップではないそうで、喫茶店でよくあるナポリタンとはかなり違っていて、甘さは控えめです。どちらかというと、トマトパスタだと思って頂くとちょうどいいかも。
このナポリタンを食べると、今の時代に外食で出会うナポリタンって、時間の経過とともに進化してあの味になったんだろうな、と思えてきます。
ナポリタンには、別添えの粉チーズもついてきます。
発祥料理その2：シーフードドリアは、イマドキ。これが今から90年以上前にできた料理ということが信じられないくらい！
メニューによると、シーフードドリアは、初代料理長により即興で創作された「体調を崩した一人のお客様のために作られた一品」とのことです。
ホワイトクリームが濃厚。
ナポリタン同様、海老、ホタテ等が大きな具がゴロゴロ！入っています。
次この店に来たら、絶対シーフードドリアを注文する！というくらいおいしかったので、２回目の訪問時にも注文しました！
発祥料理その3：プリン・ア・ラ・モードは、小さい頃を思い出す懐かしい味。
メニューによると、パティシエが「アメリカ人将校夫人たちを喜ばせたいと考案した一品」がプリン・ア・ラ・モードで、考案された1930年代から今までずっと「コルトンディッシュ」という器が使い続けられていることも驚きですが、90年以上プリンとバニラアイスの製法が変わっていないということも驚きです。
プリンは、最近主流のとろけるような食感とは反対にかためです。
アイスクリームは小さい頃食べたようなバニラエッセンスの風味が懐かしいおいしさです。
発祥料理ではないけど、おいしい番外編：スパゲッティ ボロネーゼ
これだけ贅沢にボロネーゼソースがかかっているパスタは、人生初かも！というくらいのビジュアルに驚きます。ソースはなくなったけどパスタだけ残った、というような現象は、このスパゲッティには起きません。
ボロネーゼソースの具は、牛肉とマッシュルームだけしか見えませんでしたが、トマトや玉ねぎが煮込まれたデミグラスソースがかかっているので、非常に味に深みがあるおいしいソースになっています。
このスパゲッティにも、別添えの粉チーズもついてきます。
おすすめの理由は、料理もサービスも夜景も楽しめる立地最高のレストラン！
- スタッフの方のサービスには、日系ホテルのきめこまやかなホスピタリティを感じる。スタッフの方がお客さんのニーズを先読みして動いているので、お客さんがスタッフの方を呼ぶ必要がほとんどない。
- 日本発祥のメニューを一度にいろいろ楽しめるレストラン。でも、発祥のメニュー以外もおいしいので、ぜひ注文して頂きたい！
- ちょっとお茶するだけでも立ち寄りたい素敵なレストラン。特に、窓側に座れると、ちょっと個室感があって、山下公園を独り占めできる感覚がすると思う。
ホテルニューグランドの前に山下公園、隣にはマリンタワーがありますので、ぜひ、食事の後に、山下公園も散歩してほしいと思います。
８月の午後6時半頃には、こんな素敵な夜景が見られますので、ぜひ、大切な人と一緒に行って頂きたい！そんなレストランです。
